如何挑选商用厨房设备,这五个原则要清楚!

2022-02-28


  做好食物除了有好厨师外,好的商业厨房设备也是必不可少的。厨房设备有从个人、家庭、餐厅、酒店等多种应用领域,市场前景在业界蓬勃发展。但是你知道,目前我国商用厨房用品企业达1000多家,具备一定竞争规模的生产企业不到50家,剩下的都是规模较小的组装工厂。

   那么,究竟什么是好的厨房设备呢?

     俗话说“杀鸡不用宰牛刀”,商业厨房设备不一定要价格高,甚至也不一定要质量好,“合适”才重要。

    一家餐饮企业的厨房从建设到完成,相关的用品种类很多。这时,厨房设备综合实力再次显现出来。谁不想省时省力,谁不想在一家厨房设备厂家选购到所有需要的产品,既提高的效率也保障了售后。

  今天,厨房设备市场的竞争已经逐渐走向综合竞争。如果企业实力不强或自身优势过于单一,就很难在市场上占据一席之地。选择厨房设备也要遵循以下五项原则。

  1、安全卫生

  厨房设备在安全性上要考虑运营商是否安全,是否有避免各种事故发作的保护装置。用材须严格按照国家标准选择,内壁由不锈钢板或铝镁合金氧化材料制成。符合国家标准食品安全卫生要求。

  2、经济可靠性

    购买商业厨房设备须考虑经济性。特别是要对同类型厨房设备进行盈利能力分析和设备成本效果分析,力求以适当的投入,购置到效用好、适合本餐饮的设备。同时要看技术指标是否与证书一致,性能和价格要成正比。

  3、性价比

  主要是看厨房设备的使用寿命,在每天高频使用下,能否持续保证业务,售后服务速度是否能跟上。只有保证酒店食物的正常运行,才能充分利用物品。非常便宜的机器似乎在购买季节降低了成本,但罢工频繁破坏会对收益产生更大的影响,反而是得不偿失。

  4、实用便利

  餐厅员工流动性高,文化水平参差不齐,所以尽量选择方便的“傻瓜”厨房设备。不需要特定的知识和技术就能使用,并且容易维修。

  5、节能降耗

    节能已经成为主流。另外,节能大大帮助餐饮企业降低运营成本。节能厨房设备需要热效率高、能源利用率高、能源回收利用好、能耗低的优点。

    以上内容就是今天小编给大家介绍关于挑选商用厨房设备的五个原则,现在你清楚了吗?











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